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80点
チャンポン＋野菜追加[ラーメン/塩]
長崎亭 薬院店（福岡県福岡市中央区）Dr.KOTO

「チャンポン＋野菜追加」@長崎亭 薬院店の写真福岡でトラディショナルな長崎ちゃんぽんの魅力を楽しみたければ、先ずはこの店の場所を調べる事から始めたい。ちゃんぽん人気の高い福岡でも、その人気は別格だろう。
福岡では、こってりとした味濃いめの豚骨ちゃんぽんが少なくないが、鶏がらを軸に据えたさっぱり感のあるちゃんぽんは、当然ながら圧倒的な支持を集めている。
。野菜や肉、魚介類を強火で炒め、そこにスープを注ぎ入れ煮込む事で、具とスープの一体化が完成を見る。だしの旨味、適度な塩味、控えめな油分。具には食感と素材固有の味が絶妙に残り、やや柔らかめのちゃんぽん麺との相性は言うまでもなく抜群だ。
100円で野菜を増やしても、油っこさが増える事は一切ない。調理技術の粋が詰まった一杯だ。後味はすっきり、ボリュームも満点。昼時を中心に混雑するのも当然だろう。

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投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

どうもです。
先に本店の方にいくと思っていましたが。
こちらは結構お気に入りでした。
近くのあきこのちゃんぽんのちゃんぽんも良かったですよ。

わた | 2014年9月28日 21:32

な、なんと！
ラーメンが存在するのにチャンポンから攻めましたかっ！
しかし高得点で良かったですｗ
福岡制覇を狙ってるという解釈でいいですネ？

『続きはWEBで』には笑っちゃいましたョ～ｗｗｗ
メモも記憶も残ってない下書きはもう途中でもあげちゃおうかとｗ
仕上げたとこでクオリティに大差ないかとｗ
ココイチ秋葉に勤めていたヤツは辞めちゃいました。
別の者が一蘭＠上野に勤めておりますｗ

ＳＰＡＲＫ影 | 2014年9月28日 21:51

ちゃんぽん屋さん、ホント多いですね。あきこのちゃんぽんは薬院大通ですか。行ってみましょう。
この店は通勤で店頭を通る事も少なくないので、いずれは…と思ってるうちに、結構時間が経ってしまいました。
薬院の近辺は、意外とランチに難儀するんですよね。
裏通りに良い店が結構ありますけど、コアタイム過ぎると閉まっちゃうので…。

福岡制覇は余りにもハードルが高過ぎるので、行動導線を中心に片っ端から攻め込んでる感じですかね？

Dr.KOTO | 2014年9月29日 21:45