本日からのイベントなので先上げです。

3月6日（金）。
本日から金土日の3日間、2週にわたって偕楽園四季の原広場で開催されるスープと麺フェスティバル。
初日の14時50分、土浦勤務後に行ってまいりました。
平日この時間なので、どの店も待ちなしでいただけます。
チケットは全店共通で1000円で追加トッピングは店頭で現金払い。
店頭で鶴さんに200円渡してうずらをトッピング
すぐに出来上がり、テントの中でいただきます。

麺は多加水気味の平打ち太麺。
ワシワシというよりは、もちもちとした食感。
オーション100%の自家製麺。
麺量は200gオーバーでしょう。
鶴さんに「よく混ぜていただいてください」と言われましたが、もももさんのようなきれいな天地返しはできませんでした。

具材はキャベツ、もやし、カリカリ、豚。
豚は腕肉でしょうか。
とにかくこの豚は分厚くてはじめ人間ギャートルズ状態に。
カリカリがまた良きアクセントに。
追加したうずらは5個。
アブラは混ぜ込むとタレに溶け込んで、麺と具材に一体感を。
ニンニクは少なめでも結構くるので、もはやNKKでの帰宅は不可能でしょう。

追い飯なしを想定してか、タレの量は少なめ。
ですが蘊蓄によると、80kg超の背ガラを8時間炊き、旨味を凝縮した特級スープ。
BPも効かせて豚の旨味を最大限に表現しています。

浅野さん、鶴さんの思いが最大限込められた一杯。
3月6日、7日、8日の3日間だけの出店なのでお時間あるかたは是非。
ごちそうさまでした。