KOTOさん、こんにちは〜
タッツーさんのレポでもかなり気になります。味噌でも大台とは流石の貫禄ですねぇ〜あぁ、食べたい。

ゴブリン | 2026年2月27日 09:12

どもです。
私も通いたいけど神田西口に欲しいですね。
送信願いますうすればトップレビュアー間違いなしでしょう。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2026年2月27日 10:04

こんにちは。

味噌でこの麺の細さは珍しい気がします。
いつまで提供されるのかしら・・・

pvs aka duff | 2026年2月27日 11:20

こんにちは。

旨いではなく美味しい・・・最高の賛美ですね。
盛り付けも美しいです。

glucose | 2026年2月27日 11:20

おはようございます。

これ食べたいですね～

大根汁食べられなかったんでコレは行く！

Stag Beetle | 2026年2月27日 11:39

こんにちは。
こちら2年前の年末に訪問した際に、同行した麺友さんから一口もらって感動しました！再訪してフルで食べたいメニューの1つです＾＾

poti | 2026年2月27日 13:53

こんにちは！
やはり丁寧に作られたものには、美味しいと言いたくなりますよね♪
勿論、美味い！が最高の賛辞である事もありますが。

雨垂 伊砂 | 2026年2月27日 14:16

美味しかったですよ😉

川崎のタッツー | 2026年2月27日 16:54

こんな味噌ラーメンがあるのですね。
すぐに出汁が香ってくるなんて。
味噌の使い方、背脂の存在感も素敵です！

カナキン | 2026年2月27日 17:08

去年食しましたが、味噌より魚介系出汁が先行する仕上げに驚きつつ舌鼓しました。
今年はベクトルが違う様ですね！
限定ですからね、、、間に合わないだろーなー

ダイエットマン | 2026年2月27日 17:30

おばんです。
目の前に置かれた瞬間から香る、絢爛な出汁。からの、背脂、揚げ玉葱、胡麻が奏でるシナジーに対してエクスタシーを感じちゃったかな（笑）

すてぞー | 2026年2月27日 18:41

この前、タッツーさんもベタ褒めしてましたが、やはりこの味噌はそうですかー
美味しい。間違いないですね。
というより、全部のクオリティが高いのがやはりそもそもすごい。
赤味噌と揚げ玉ねぎが良い仕事してそうです

スージーのなのなQ | 2026年2月27日 20:02

もうなんすか、美辞麗句のオンパレード！
ワタシの単細胞脳なら、｢うまい！うまいうまいうまいうまいっっっっ！｣
で終わりですわ💦

あたと_13号 | 2026年2月27日 21:15

昨シーズン食べて気に入った一杯なのでタイミング見て伺うつもりです^^
限定が続いているので、なかなかデフォのラーメンが食べられないという…^^;

ぴろリポ | 2026年2月27日 23:52

おはようございます😃

普段は美味しいではなく旨い的なラーメンが
お好きだと思いますが、此方は逆で大台ですね。
また総裁が追随しに行きそう🤣

としくん（しばし休憩中） | 2026年2月28日 08:48

Dr.KOTOさん、こんばんは。
おっと大台出ましたね。
限定メニューなのが難点ですかね〜。
美味そうですw。

グロ | 2026年2月28日 19:13

こちらちょっと前にやっと訪問出来ましたw
ぶっちゃけ女性店主さんの笑顔にトロけ
今は味噌を提供してるんですね〜
写真から分かる白色の細麺は美味しそう
一応短いスパンでまたこちら伺う予定です

右京 | 2026年2月28日 20:51

2024年秋にリリースされた時は2回行きました
↑としさんの期待に応えられるか？笑

おゆ | 2026年3月1日 08:23

旧仕様への復旧はもう諦めましたが。コメント欄の文字数制限がアレやけん、纏めてコメント返しは分割して貼ります。
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純蓮系のラード焼き、どさん子（娘）のこってり、くるまやの悪い味。一般的に味噌ラーメンと言われて多くの人が脳裏に描くタイプの味噌とは、完全に別物です。
思えば当然。しののめヌードルの必殺技は、一貫して複合出汁の相乗効果。
出汁のおいしさを提案するラーメンこそが理念（たぶん）なのですから。定番の味噌は出て来ませんｗ

Dr.KOTO | 2026年3月1日 17:21

鰹や鯖などの華やかな香り、染みる出汁のおいしさ。それを軸に、味噌の爽やかさで食べ応えと奥行きを追求。
こってりではなく、インパクトはありませんので、細麺が最も合うと思います。普段の麺でも多分相当旨いでしょうけどｗ
ラーメンと言うジャンルは広く認知されていますが、その枠組みから意図的に外へ踊り出し、料理と言う更に広範囲の枠に商品を置く。
柔和な雰囲気に騙されてはいけません、この夫婦、常に攻めの姿勢を崩す事はありませんので！ ｗ

Dr.KOTO | 2026年3月1日 17:23

続いてどうも。

一応フォローしているんで味噌の提供してるのは知っているんですが、
味噌に細麺を合わせているんですね。
ある意味、新鮮でコレも食べてみたいです。

バスの運転手 | 2026年3月3日 21:26

「味噌」って言うけん、まず味噌にフォーカスしてしまう層、一定数あると思います。
このお店を知っていれば、主役が出汁である事は言われんとも分かってますので、違和感ゼロでイケると思うんですけどね。
新鮮。そうですよね。予想を裏切られたとしても、良い所や作り手の真意を探るに重きを置けば、視界は変わって来るものです。

Dr.KOTO | 2026年3月4日 19:04

Hola!
しののめさん。。いいお店だったなぁ　え？？味噌っすか？　自分が行った時は無かったような？？　しののめさんの味噌かぁ　食べたいな　冬限定かな。。
今度はアルコールと共にが目標！

⚽️チェケ☠️♏️ | 2026年3月5日 22:18