１２／７　　 PM12：30　　 店内先客２人　　 後続ナシ


ユーモラスな気分になりたかったんでコチラ
釜石シープラザ内の喫茶店である　…釜石シープラザなんて知らんやろうけど(-.-;)
空いてる席に座り、表記メニューを注文
先客はラーメンを食べ終え、食後のコーヒーでマッタリング
卓上調味料は胡椒が置かれとった。

５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
魚介系＞動物系 な感じの釜石ラーメンだが、出汁感はかなり控えめで、どちらかと言えばカエシが主体のスタンダードな醤油ラーメンという印象
油は一応動物性のようだ
塩分濃度は若干高めで良好、少し尖りがあるが、スッキリとした後味である

麺は細～中細のちぢれ系、茹で具合は若干固めで良好
加水率若干高め、ツルシコな食感、お馴染みの釜石仕様ですわ
スープとの相性はまずまず
麺量は140ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、海苔、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは脂身の無いモモ肉、味付けは薄め、モサッとした食感でまずまず
オメンマはコリコリとした食感、味付けは薄め

喫茶店でも普通に美味しいラーメンがいただけるのが釜石である

被災地応援(+7点) で表記の採点