10:55頃 再訪。

3/10で8周年とのことで、2日早いですが御祝いも兼ねて定訪^^

シャッーズPP、10:58定刻前にオープン…風が強く寒かったので助かります!
開店時の並びは4名、後客7名。

店内の券売機にて食券を購入し、Ｌ字型カウンター席の左端へ。

広々としたカフェのような小洒落た雰囲気の店内で、厨房内には北里店主&奥様のツーオペ和やかテキパキ営業です。

直ぐに冷えたグラスに注がれたクラフトビール②ブルックリンラガーが到着し、一人祝杯♪

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
綺麗な琥珀色したスープ表層をキラキラと油玉が浮かぶ上質な鶏油と地鶏ベースで魚貝がサポートする出汁にキレのある芳醇な醤油ダレが塩梅ジャストで調和した、クリアで雑味のない大変美味しい適温熱々の鶏清湯醤油スープです^^

たまご色した村上朝日のストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツックツッとした心地よい歯切れで、小麦香る麺が芳醇スープを適度に纏って口内でマリアージュして堪らなく美味しく啜れます♪

フチが薄っすら赤く色付いたスモーキーで肉々しい吊るし焼豚、厚めカットの鶏ムネチャーはシットリ柔らか仕様、コリシャク食感で味付け良い太メンマ、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリゼリー状で味染み良く、秀逸な具材達をアテにブルックリンラガーも美味しく飲み干せました^^!

スープ・麺・具材達をジックリと味わいながら啜り続け、最後は丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲です。

休日に美味しいクラフトビールと自分好みな鶏の逸杯をいただけ至福のひとときを過ごせました^^!

改めまして8周年おめでとうございます！

今後も変わらず定訪させていただきます^^
ごちそうさまでした♪