落合駅近くの早稲田通りにあるお店！
ラーメンヲタクがやりがちな麺や晴心からの連食です
首都圏屈指の煮干しラーメンの名店として知られており、ラーメン業界最高権威のTRYラーメン大賞において、煮干し部門3連覇を達成したこともある実力店です

平日夜の訪問で待ちなしでの入店でした
キャッシュレス対応のハイテク食券制です
今回は「特製純煮干しそば」を注文しました

純煮干しということで、スープは動物系不使用の煮干し100%スープとなっています
どこか上品さも感じる苦味が抑えられた味わいで、煮干しの自然な旨味をストレートに感じますね
麺は菅野製麺所の細麺です
チャーシューは、低温調理の豚肩ロースと鶏むねが入っており、ここは流石のクオリティですね
玉ねぎの風味も堪能しつつ完食です
1年半ぶりに来ましたけど、店内の雰囲気の良さがそのままで良かったです

TRY名店煮干し7位（2025）
TRY名店煮干し3連覇（2022-2024）
TRY名店煮干し2位（2021）
TRY名店煮干し1位（2020）
TOKYO百名店（2019-2025）
食べログ3.79 新宿区6位
ラーメンデータベース95.865 新宿区6位

個人評価86点/個人差：中〜大