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とても味のある外観と内装。ご主人は、おそらく80歳をゆうに超えているのでは。強火にかけた中華鍋を大きく振ることはなく、静かに具材とスープを炒め煮し、茹でた麺にオン。スープは動物系ベースでまろやかな味わい。ちゃんぽん麺は少しだけ太めに見えるタイプで、プリプリふわふわとした口当たりが良い。キャベツ、モヤシ、ニラ、ニンジン、キクラゲと、豚肉と薄いピンク色のかまぼこの具材もなかなか。食堂ちゃんぽんのど真ん中という味わいだ。常連さんが次々に訪れてカウンターに座る。ゆったりとした時間が流れる。ああ、いいね。福岡の老舗食堂にひたることができた。
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カナキン
ご主人は、おそらく80歳をゆうに超えているのでは。
強火にかけた中華鍋を大きく振ることはなく、
静かに具材とスープを炒め煮し、茹でた麺にオン。
スープは動物系ベースでまろやかな味わい。
ちゃんぽん麺は少しだけ太めに見えるタイプで、
プリプリふわふわとした口当たりが良い。
キャベツ、モヤシ、ニラ、ニンジン、キクラゲと、
豚肉と薄いピンク色のかまぼこの具材もなかなか。
食堂ちゃんぽんのど真ん中という味わいだ。
常連さんが次々に訪れてカウンターに座る。
ゆったりとした時間が流れる。
ああ、いいね。
福岡の老舗食堂にひたることができた。