休日に野田線で鎌ケ谷へ。
ぶたけん。の3号店が駅近くに出来るという情報をご近所の店主からキャッチし早速店舗登録。
オープン後安定してきたようなので行ってみることに。
店舗は駅すぐ近くでアクセス良好ですね。

12時40分の到着で先客9名。
メニューは本八幡の本店と共通のらーめん、あかいらーめん、汁なしの他に、
こちらオリジナル？の味噌・辛味噌も提供されているのが特徴ですかね。
今回は「味噌らーめん（麺300g 豚2枚）1,200円」と「生たまご 70円」を購入します。

店舗は元々飲食店以外の居抜き物件を改装しているようで、
広めの厨房前にカウンターと入口手前側にテーブルが2卓。
スタッフさんは男性3名、お一方はまだ新人さんかしら？
コールなど動きにたどたどしさはありつつ、他スタッフからのサポートを受けて頑張っていましたね。
着席から12分ほどでお声がかかり、全増し（野菜・ニンニク・アブラ・カラメ）でお願いします。

まずはスープから一口…うんうん、味噌の仕立てが濃厚ですねぇ。
微乳化な豚出汁のどっしりとした飲み心地が厚みある土台を構築。
そこへ確りとした味噌ダレを合わせることで、豊かな風味が華やぐ印象ですよ。
ニンニクの親和性も良く、マシたアブラのぽってり甘味も味噌の味わいに映えますね。

麺は平打ちの太ストレートタイプ。
こちらの系列は現在すべて自家製麺でしたっけね。
津田沼のぶたけん。2ndではちょくちょく頂いてますが、やはりこのワシワシ麺は食べ応え十分！
噛みしめとスープの味染みが両立しており、味噌のガツンとした力強さを堪能できますよ。
麺量は300gで、食べやすいからか全然いけちゃいますね、わんぱくな方向けに麺増しボタンもあります(笑)

ブタは腕肉でしょうかね？どことなくスジ肉にも近しいビジュアル。
良く煮込まれていてホロホロの柔らかさ、味噌スープが染みてウマい！
野菜はマシで丘くらいの形成、クタ気味で見た目よりも密度あるのでこれくらいがベストでしょう。
追加の生たまごは濃いめのラーメンにすき焼き風として合わせるのがやはり似合いますね。

卓上には一味・酢・BPが設置。
味噌味ですので一味は間違いなしですね、多めに振って辛味で味蕾を引き立てます。
後半に麺にBPを直接まぶして啜るのも合いますよ。
有料トッピングの生姜や魚粉など入れても面白そうかな？

麺やスープをじっくり味わいつつ、完食です。
まだOPENから2か月ほどですが、高いクオリティの味噌二郎を堪能出来ちゃいましたね。
鎌ケ谷駅周辺は繁華街ではないので、長い行列など耐えずとも頂けるかも？
次は系列でお気に入りの汁なしも食べに来ようかしら。

ご馳走様でした。