この日は所用があり常磐線方面へ。
家系の気分なのもありまして亀有にあるこちらでランチを頂きましょう。
駅南側のアーケード街の一角にお店を発見。

券売機をみますと大きく店名を掲げているボタンが特製かな。
他に各種トッピングに学生・子ども・レディースのラーメンなんかも提供されています。
今回は基本の「ラーメン 900円」と「ライス並・小 100円」の食券をチョイス。

ご店主は「輝道家」の他、ラーメン 三浦家、横浜らーめん 武蔵家 綾瀬店での修行経験もあるそうです。
コンパクトな厨房内を男性2名で動かされていて、積極的に外の通行人に声掛けされています。
家系の看板でなく横文字なのも複数のお店出身故かな？
着席から10分ほどで配膳されました。

スープは豚骨の適度に濃厚な利かせが良いですねぇ。
グググッと初動から後口までの豚骨の伸びやかな旨味の持続性が素晴らしい。
丼の表面を覆う鶏油のぽってり感にカエシの醤油感もジャストフィット。
この濃いげな飲み口ながら上品さも併せ持った塩梅がたまらんですよ。

麺は大橋製麺製の中太平打ちストレートタイプ。
麺肌がツルッとしていて乳化スープとも良く似合っていますね。
豚さんの味わいをグイグイ引っ張り上げて、適度な弾力感も堪能出来ちゃいます。
麺量は150gほどで標準的、やはりここはライスを合わせていきたいところ。
（食べ盛り向けにライス食べ放題のメニューもありました）

具はチャーシュー・ほうれん草・刻みネギ・海苔。
大判のロースチャーシューは実に肉の質感が良く美味しいですねぇ。
昨今家系のチャーシューは進歩が目覚ましい気がしますね。
ほうれん草に刻みネギと鉄板の組み合わせもこの濃厚スープにはピッタリ。
パリッとした海苔が3枚入るのでライスのお供に大活躍。
そしてそのライスには刻みチャーシュー入りという嬉しいサービス♪

卓上には漬けニンニク・辛味・マヨ・BPがセッティング。
漬けニンニクは保存も利くし、わりと家系でも使っているお店が増えてきてるかな？
ご飯にかけてもスープに入れてブーストを図っても良し。
豆板醤っぽい自家製の辛味は適度なコクと濃い辛味が加わってこれも似合いますねぇ。

スープや具材をじっくり堪能しつつ、完食です。
濃度を出しつつも上質な一杯で美味しかったですねぇ。
都内は着々と色んな家系がオープンしてる中ですが、これだけのレベルなら間違いないでしょう。

ご馳走様でした。