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2006/8/18 夜 (閉店)2年ぶり2回目店内はテーブル1卓残して満杯スープの蘊蓄書いてありますゲンコツ、もみじ、りんご、玉葱、鯖節のベーススープそこに日高昆布、煮干し、生姜、鯖節、鯵節、鰹節を投入するみたい特濃そば器が熱々でスープも熱々出す前に小鍋で温め直してます大量の節粉が浮いてますね魚介が主役なスープですね中細の縮れ麺はコシ弱くスープの絡みも弱いです具はチャーシュー、メンマ、味玉店内の雑誌の切り抜き読むと店主さん永福町の大勝軒で修行を積みくじら軒のすぐ近くにある老麺 魂の立ち上げにも関わったみたいです
右京
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ラーメンLOVE
HIKUROCK
2年ぶり2回目
店内はテーブル1卓残して満杯
スープの蘊蓄書いてあります
ゲンコツ、もみじ、りんご、玉葱、鯖節のベーススープ
そこに日高昆布、煮干し、生姜、鯖節、鯵節、鰹節を投入するみたい
特濃そば器が熱々でスープも熱々
出す前に小鍋で温め直してます
大量の節粉が浮いてますね
魚介が主役なスープですね
中細の縮れ麺はコシ弱くスープの絡みも弱いです
具はチャーシュー、メンマ、味玉
店内の雑誌の切り抜き読むと
店主さん永福町の大勝軒で修行を積み
くじら軒のすぐ近くにある老麺 魂の立ち上げにも関わったみたいです