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2006/6/17 夜 (閉店)初訪問17時半に到着黒味噌とブラックカリーを購入黒味噌はスープが真っ黒で最初はイカ墨かと思いました竹炭と分かりビックリしました7種類をブレンドした味噌と竹炭を混ぜて熟成させるそう生クリーム？らしきものが掛かってます甘さと味噌とニンニクのパンチが効いた竹墨スープ７種ブレンドしてるだけに複雑な旨みが交差してますね縮れた中太麺がプリプリで啜る度にニンニク風味に脂が絡みます具の挽肉に玉葱、ネギをスープと共に無料ライスへインライスと合うスープでした今まで経験した事がない味噌は自分の中で上位に入る美味しさでした
右京
チャーチル・クロコダイル
ファイアグルーヴ
Sige
Gonta
あつ爺
初訪問
17時半に到着
黒味噌とブラックカリーを購入
黒味噌はスープが真っ黒で最初はイカ墨かと思いました
竹炭と分かりビックリしました
7種類をブレンドした味噌と竹炭を混ぜて熟成させるそう
生クリーム？らしきものが掛かってます
甘さと味噌とニンニクのパンチが効いた竹墨スープ
７種ブレンドしてるだけに複雑な旨みが交差してますね
縮れた中太麺がプリプリで啜る度にニンニク風味に脂が絡みます
具の挽肉に玉葱、ネギをスープと共に無料ライスへイン
ライスと合うスープでした
今まで経験した事がない味噌は自分の中で上位に入る美味しさでした