麺絆英@ 山形県東田川郡三川町大字横山字横山63
どうも、さぴおです
✍️つけ麺
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🍥ポイント
✅甘味が味蕾に染みる！ヒガイケ系譜のハイクオリティつけ麺
✅山形にある大勝軒のれん会加盟店
✅自... 続きを見る

8/12 7:30。

ゲリラ豪雨の中、1年ぶりに訪問。
6割程の客入り。

キレイで意心地いい店内。

大勝軒の味を継承したお店。

つけ汁の酸味がそれ程ではないのがいい。
動物系と魚介系の旨みが美味しい。

ツルっと... 続きを見る

鶴岡市で創業した名店が充電期間経て店主自宅の敷地内に移転開業。
重厚感ある木ルーバーがお店の目印。屋号は店主のお名前英高から。

2013年9月創業。店主は元祖つけ麺東池袋大勝軒で修業した実力派。
2021年12月に一時閉店するも2022年3月現在地に見事復活した名店。

鶴岡では珍しい7時から朝ラーと大勝軒... 続きを見る

2025.4.28朝　つけ麺 並盛…800円
2025年ラーメン175杯目
今年4月から営業時間が7時からになった同店へ、2年ぶりの再訪、つけ麺を食べるのは3年ぶり。
以前より明らかに濃密になったつけ汁。
しかし東池袋大勝軒テイストはキチッと堅持。
食べ手のスキルが問われる長さの麺、感動的に美味い！... 続きを見る

移転後は初です。
到着時外待ちあり。
建物自体新しいのか、ラーメン屋とは思えない外観。
先に食券を購入します。
デフォのつけ麺が800円です。
店内に入り、店員に食券を渡します。
回転は悪く30分ほど待って店内へ。
店内も気合の入った作り。
YouTubeで見るあの店主... 続きを見る