2013年3月10日（日）訪問。

家族でラーメンをという話になる。ほい来た！
行ったことがないところが良いとのことで幾つかリストアップ。自分も未訪のBM店にさり気なく誘導（笑）めでたく初訪問となりました。

11時半頃の到着。店前も横の駐車場も満杯ですねー…と思ったらちょうど1台出るとこでした。これはラッキー。
しかしこの横の駐車場出入りしにくいですね。駅と反対方面からの到着だったのでちょっと苦労しました。

ところでこのお店、ラーメン屋っぽくないですね。
たたずまいは完璧に日本蕎麦屋さん。
http://photozou.jp/photo/show/2965916/171303776
店の中もお蕎麦屋さん風です。
中央にデンと構えた12名掛けの大テーブル。そして小上がりに4名テーブル×3つ。

小上がり席は埋まっており、大テーブルに空席が3つ。小上がりが空くのを3分ほど待って着席です。
RDBの先輩諸氏に評判のメニューを選択し、口頭でお願いします。
奥の厨房には2名、ホールに出てこられる奥様と3名体制のようです。
小ロットづつ丹念に作っているのでしょう。自分たちの番までもうしばらく時間がありそうですね。
その間にも来店客は途切れず、ついには外待ちが発生してます。
駅からもそこそこの距離、お世辞にも便利なロケーションとは言えないのに。地域にしっかり愛されてる素朴な店です。

20分ほどたったでしょうか。家族3名分の着丼。
結構ワイルドなビジュアルですね。
厚みのあるチャーシューが3枚ドデーンと鎮座。
醤油カエシの色でしょうか。スープ色は濃いめでラードに覆われてます。

まずはスープから。レンゲを少し奥まで入れ、表面のラードと混ぜていただきます。
旨いな。
豚メインと思われる重厚な動物出汁。魚介は感じないですね。
ニンニクが相当溶け込んでるようです。効いてる。
見た目ほど粘度はなく、結構スイスイ飲めるシャバ系。
胡椒を振るとピリっと締まりますね。

3枚のチャーシューは脂身のないロース肉使用。
柔らかく、でも適度の歯ごたえを残してますね。GOOD。

もう一つの主役が斜め切りの炒めネギ。
表面をちょっぴり焦がし、中はしんなりする程度。
麺やチャーシューと一緒に食べても、スープのお供にも最高。
終盤になるとこの炒めネギから甘味がとろけ出し、スープが何とも言えぬまろやかな味に変身。

魚介出汁を上手く使ったラーメンが世の中を席巻してますが、こういうシンプルな豚骨醤油、懐かしくていいですね。

満足。

またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。