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81点
ラーメン並[ラーメン/醤油]
びんびん豚（埼玉県戸田市）汐留次郎

「ラーメン並」@びんびん豚の写真ラーメン1,100円。昨年12月以来。100円値上がり。平日12時50分空席多。ニンニクアブラで。今回もアブラは特にいい香りは無し。スープは乳化度高く、ほぼ家系レベルの色。麺は平打ちストレートツルツル感は他に無い。ブタは固すぎず柔らかすぎず抑え目な味付けで絶妙。昔のアブラがウマすぎたのか。

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