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97点
濃厚らーめん×旨辛[ラーメン/豚骨醤油]
らーめん新山（埼玉県上尾市）やまんば

「濃厚らーめん×旨辛」@らーめん新山の写真らーめん新山
濃厚らーめん×旨辛

やっぱ美味しいラーメンは共有したい！
今回は配偶者と一緒に新山さんへ。

+100円で旨辛カスタム。
鋭くない、じんわり辛旨。
ベースの体幹がしっかりしているので辛味が乗っても全く崩れず、むしろコクが際立つ。

麺もやや短めになり、啜り心地も抜群。
兵庫県産の高級海苔は密度が高く、スープでも崩れない。
麺との相性も良く、磯の香りがふわりと鼻を抜ける。

締めは酢で味変。
濃厚なスープほど酢が映え、爽やかな酸味がどっしりスープを軽やかにする。

濃厚な旨味の奥に多層的な辛味が重なり、最後までじわりと広がる辛さが楽しめる。

気付けば夢中で完食。
やはり、凄まじく美味い。
今日も GSSDT🙏

#らーめん新山
#濃厚らーめん
#旨辛
#酢入れますか

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 3件

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