Item: 宮元製麺
Rating: 88
Author: pvs aka duff

88点

日曜の午前中にウダウダしていたところ、Xに首記メニューのお知らせが流れてきまして・・・これは行くしかないでしょう。

14:25に到着すると先客4名、後客も4名ほど。オーダーを入れると、店主がガッツリと手揉みした麺を丁寧に茹で始めます。

厚みがあり平べったい極太麺は、モチモチの食感で咀嚼の楽しさが際立ちます。麺量は450gとのこと。タレは大量の鶏油に、キレとコクのある醤油カエシ。特に油の主張が「鬼(もちろん誉め言葉)」で、このタレと麺の相性が最高です。
豚はしっとりとした低温調理で燻製香がナイス。温泉卵はまろやかで、いい箸休めになります。海苔とフライドオニオンはやや存在感控えめ。

麺が450gもあるので、中盤以降は卓上の味変が活躍。ニンニク、ニンニク醤油、一味唐辛子、唐辛子の醤油漬け、山椒、胡椒、マヨネーズ、全てが高いレベルでフィットします。

完食完飲でフィニッシュ(「飲」は油)。糖と油の暴力に気持ちよく蹂躙されました、幸せ。