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76点
特製和歌山らーめん[ラーメン/豚骨醤油]
新和歌山らーめん 極ジョー（東京都立川市）ごっち

「特製和歌山らーめん」@新和歌山らーめん 極ジョーの写真ラーメンスクエアにある「極ジョー」に行ってきました。お店には平日の16:15着で、先客無しの後客1名という状況。ラーメンスクエアとは、アレアレア2にある、ニューヨークをイメージした空間に味にこだわる7店舗が集結したラーメンの集合施設。

特製和歌山らーめん（1,080円）･･･大量の豚骨と鶏ガラを強烈な火力で長時間煮込み続けたスープはコクがあり超まろやか。職人技でしっかりと作り込んでいくので臭みがなく濃厚でクリーミー、奥深い味わいです。麺は小麦の味がしっかりと味わえる細麺。

湘南ラーメン食べ歩記 / 極ジョー＠立川南
https://gotti-k5.seesaa.net/article/519860236.html

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