10周年おめでとうございます。

この日は東大和方面で仕事。
前日は「煮干し支那そば 正」さんを約6ぶりに訪問しましたが、この日はもう少し足を延ばして徒歩32分くらい「東大和ラーメン大冬樹」さんに来ました。

約9年ぶりの訪問。
1月に10周年を迎えた「寿製麺よしかわ」川越店さんと同じく10周年だそうです。
すっかりご無沙汰していたら青い看板が白地になってましたね。
時間は11時30分過ぎ、店内ほぼ満席ですがカウンター席に空きが合ったので待たずに座れそう。

券売機の前に達、沢山あるメニューから選んだのは、いつか運転手見つけて食べようと未食だった表題です。
でも、確か昔は通しの営業でランチタイムを外した時間帯だけの提供だった気がして店主さんに「この時間帯でも食べれますか？」とお聞きしたところ時間とか関係なく食べるのとの事で券売機右上にあるQRコードを読み込みPayPayでお支払い。

スマホの画面を見せて座席に座りましたが、それで良かったのかな？
この時、店主さんお一人で忙しそうだったので特に声は掛けませんでした。

ちなみに10周年記念イベントで人気ラーメンの総選挙の結果が「初代 鯛白湯ラーメン」だったようですが当時「鯛白湯ラーメン」は食べているので問題なし。

奥様も裏口から入ってからは肉味噌ご飯などの提供をサポート。
丁度ランチタイムの忙しい時間帯だったので少し時間は掛かりましたが見るからに美味しそうな一杯が提供されて頂きました。

先ず、麺ですが程よい加水率の自家製平打ちちぢれ太麺です。
不揃いに強いちぢれがあるのは先日食べた清瀬の「中華そばや和凡」さんで新しく提供が始まった麺のよう。
と言う事はリスペクトする日高の名店「中華そば専門とんちぼ」さんのにも似ている麺で、それぞれ有名製麺所の麺から自家製麺にシフトしている事も同じですね。
モッチリ食感で弾力もありコレは好みの麺です。

タレは醤油ダレに煮干しや鶏油を合わせた物でしょうか？
ネーミング通り正にド煮干し級で卵黄を崩してマゼマゼして食べればちぢれ太麺が絡んでウマいです。

具はチャーシューにメンマ、刻みタマネギ、青ネギ、海苔、卵黄、紅生姜です。

チャーシューはちょっとパサついてましたがカットしてあるのが汁なしでは食べ易い。
メンマは柔らかくて味付けの良いもの。
刻みタマネギと青ネギの2種類も濃厚な煮干し風味にナイスなアイテム。
海苔が小さくカットされているのも良いですよね。
卵黄は上記で書いた通り。
意外に良かったのは自分が好きなのもあるんですが紅生姜で、やはり濃厚なので生姜のサッパリ感と酸味が良く合いました。

ちなみに2／3程食べたところで特製ラー油と酢の味変アイテムを奥様が出してくれて試したけど当然コレもあり。丁度忙しい時間帯だったので始めから無かったのはドンマイw

コレっ、スープを投入するか追い飯したら絶対旨いんだけど、ちょっと急いで戻らないと行けない時間になっちゃったのでしないでご馳走さまでした。