食べログで高評価でしたので下調べなしで行って来ました。

券売機の左上の法則で食券を買い店内待合ベンチにて座って待ちます。

丼からはいい醤油香りが立ち食べ進めると酸味を感じそれが後味としてずっと残りました。鶏油の風味は良くそれが故か繊細な出汁は薄く感じ肝心のスープは正直好みからは外れる。
手打ち麺は太めの不揃いでもみが効いていて食感が面白く味も美味しいです。
低温調理のチャーシューは豚4枚に鶏2枚の薄切りでボリュームに欠ける。ポップには地元のブランド豚を使用と拘りを謳い、食べてみると味つけ火入れなど含め低温調理のそれで特にこれといった特徴はなし。
メンマはしっかり下処理もして食感、味付け良く◎
味付け玉子はただの茹で卵と思うほど味が入っていなく…。
あとは小松菜、ネギ。

麺は特徴的で旨いがその他は一昔前に流行ったラーメンのいいとこ取りの印象。詳しくはカウンター設置のポップに店主の拘りが書いているのでそちらを見るといいかも。

待合ベンチからカウンターに移り、そこから提供まで30分ほど掛かった。厨房を覗くと二杯毎に作っていて前客が少なくても提供まで結構待つので時間には余裕を。

ごちそうさまでした！