いたのーじ
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コメント
おはようございます^^
今時の資本系は侮れないですよね。
Ｍ＆Ａでラーメン専門店を傘下に入れる企業もかなり目立ってますからね。
それまでラーメン専門店で頑張ってきた人も創業者利益を享受できますから
それはそれで良い時代になったと思います。(*^-^*)
mocopapa | 2026年3月7日 09:31いたのーじさん、こんばんは。
おっと、戸塚にこんなお店ができていたとは。
戸塚図書館/戸塚地区センター近くのようなので、今度、地区センターで調べ物をするときに食べに言ってみようかな。
淡麗醤油や淡麗煮干しも気になります。
ぬこ＠横浜 | 2026年3月7日 20:03店舗情報でデフォルトか1300円って思ったので、やたら強気だなぁとレビューを観ると980円と昨今では普通の
値段設定でしたね👌
資本系も最近はしっかりした一杯を提供してますよね✨
川崎のタッツー | 2026年3月7日 20:59走る豚のチャーシューの出来が惜しいですね
場所が不利なようですが、頑張っていただければ
おゆ | 2026年3月8日 10:50mocopapaさん。こんにちは。
資本系の傘下に入る店も増えていますね。
今後、増えていきそうです。
いたのーじ | 2026年3月8日 10:57ぬこ@横浜さん。こんにちは。
戸塚図書館/戸塚地区センター近く。
はい、そうです。
調べ物の再は、お寄りください。
いたのーじ | 2026年3月8日 10:59川崎のタッツーさん。こんにちは。
1,300円は特製みたいです。
デフォルトで満足でした。
いたのーじ | 2026年3月8日 11:10おゆさん。こんにちは。
走る豚のチャーシュー。
自分には響きませんでした。
下ブレかもしれません。
いたのーじ | 2026年3月8日 11:12いたのーじさんこんにちは😃 これは写真からして上品なラーメンに見えますね。鳥の出汁がよく効いているそうで、美味しそうですね。
にゃんこ団 | 2026年3月8日 12:49
株式会社エイトが手掛けた店。
同社は壱八家やらーめん半蔵、
その他ジャンルの飲食店を複数出しているようです。
表題（９８０円）を発注です。
ほどなく提供。
ほのかな鶏脂のよい香り…
先ずは天草大王（熊本の地鶏）で出汁をとったというスープ。
お、これは旨いですよ！
鶏脂は多めですが、
クセが全くないクオリティの高いもの。
地鶏出汁が主張しており、
魚介など感じられない、
直球勝負タイプ。
心地よい甘みとキレがある、
バランス重視のイメージ。
麺。
しなやか麺と全粒粉麺を選択可。
前者を。
中細ストレート。
カンスイ臭控えめ。
麺肌はなめらか。
その名のとおり、しなやか且つたおやか。
良い麺だと思います。
小麦の香りを聴くこともできました。
具材。
チャーシューは走る豚（熊本県）のロースだそう。
味つけ控えめで肉のうまみに乏しく、
やや豚臭さがありました。
ネギとアーリーレッドは、
薬味の役割を十二分に発揮。
アラレは彩り目的かもしれません。
スープおよび固形物完食しましたが、
途中から食べ飽きに襲われてしまい、
香りに個性が強すぎてアンマッチではありましたが、
卓上調味料（山椒や黒胡椒等）でしのげました。
尚、店の立地は商業施設（トツカーナモール）をとおり抜け、少し歩くため、
なかなか認知されにくいでしょう。
また、完全満足ではありませんが技術力の高い一品。
資本系も侮れない時代になったようです。