Item: 支那そば やなか草
Rating: 80
Author: Dr.KOTO

80点

Dr.KOTO

蓮華からスープをひと口。瞑目、ああ、旨い。豚と鶏に香味野菜の出汁は骨太に、そして口当たり優しく底味となり、白ベースの味噌による芳醇な甘味旨味を際立たせる。ニンニク、生姜、唐辛子など香味も充実、甘口に偏らない。
縮れ細麺を引き揚げ、適度に絡むスープを逃さぬよう一気に啜り込む。先ほどと異なり、味噌の爽やかな風味が刹那に抜け、麺の素朴な甘みがそれを追従。麺束のほくほく食感、自然と動く箸。また啜る。蓮華を泳がせる。そして。
重層的、下世話なようで上品さもある。心惹かれる味だ。ただ麺を啜り咀嚼しスープを飲む。これだけの事、それが何より楽しく、心に安息をもたらす。
平井も随分ラーメン店が増えたものだ。だが、懐古と先進を兼備したこの場所こそ、未だ最も客層が広く、賑わいに溢れている。心が欲す味という事か。