西八王子駅界隈も八王子駅程ではなりませんが、新しいラーメン店が出来たり潰れたり、、、駅の規模にしては良い店が点在しています。　中華料理店も数店舗あるし。
最近も暖簾替えではありますが新店舗が駅前に誕生。　今は夜営業だけなので寄れず、こちらの店へ。
この店も初めてです。　前々から気にはなりつつ中々来る事が出来ず。
余り混んでいない印象ですが、もう開店して何年かにはなりますかね。
今回は平日の１３時２０分頃。　先客３名　後客１名。　今回もそんなに混んでいないですね。
まあランチタイムからは少し外れていますからね。

店は６０代ですかね、の男女での対応。　接客は丁寧で穏やか。
小さいながらも可愛い作りの店だが、スペースの問題か所々はごちゃっとしているが問題無し。

麺：予想に反し、幅広の平打ち麺。　勝手に細麺ストレートかと想像しておりました。
少し固めなのでこの麺こそ、やや柔めの方が美味しいかもしれない。
只、スープに馴染み始めると良い感じに。　小さめの丼で麺量も結構少なめです。

スープ：鶏白湯ですねえ、天下一品のスープから粘度をかなり無くし、品よく整えたという感じ。
中々美味しいです。　無化調かどうか？　ストレスを感じる事無く、美味しいスープです。
少し大人しめのお味で、少々好みは分れそうな感じはしますが、このスープ好きかもしれない。
只、「泡鶏白湯」のメニュー名なので全体的に泡立っているのかと思ったが、いち部分に泡がのっている
感じでした。

具：チャーシュー、オニオンスライス、煮卵、水菜、ネギ。
優しい感じの鶏白湯ですが、チャーシューは肉々しい。
やや固めのハード仕様。　味はシンプルながらも悪くない。この手の肉は臭みを感じるものも
ありますが、それも無く美味しいです。
水菜がかなり良い仕事しております。

卓上には、オレンジ酢・煮干酢・ハラペーニョ酢があり、まずはオレンジ酢。
結構効きますね。　ちゃんとお酢でちゃんとオレンジです。　
こういう卓上調味料も、たまに、名前だけで入れても入れても全然使い物にならない、なんちゃって
調味料を置いている店もありますが、ここのはしっかり仕事をする調味料です。

麺を食べ終わり、残したライスをスープに入れてフィニッシュ、と思ったときに、女性からにこやかに
「替え玉サービスしますよ、今なら」みたいなコメント。
早く言ってよ～～、と何かのコマーシャルの様な感情を飲み込み、折角なので是非、とお願い
しました。　なので急遽、ライスのみ完食。
残り少ないスープに麺を放り込み、ズズっと啜り、途中 味変でハラペーニョ酢を試してみる。
これもちゃんと辛いですね。　良い味変になります。
最終的には２玉完食、スープ完飲でフィニッシュです。

美味しかったです。　丁寧な接客も好感が持てました。
味噌の鶏白湯も気になるのでいずれまたお伺いしたいと思います。
ご馳走様でした。

接客：５
自然体で且つ、真心接客でした。

清潔感：３

コスパ：３