(本日で閉店とのことなので先出しにて失礼！)
茨城遠征③
最後にこちらにお邪魔した！
この日はマラソン大会の影響もあってか前回程のお客の入りではなかった。
まずは入って正面の券売機に向かい、メニューを確認👀
今回は以前なかったものをということで、常陸牛×あさり』を購入～。奥の席に腰おろしした後に食券を差し出して願い出るm(_ _)m
やはり挙動不審の如く厨房を中心に店内を眺めながら待っていたところにスタッフより我が一杯が着丼！

トッピングは穂先メンマは丼の淵に沿うように盛られていて、歯がサクッと入る食感に長すぎて半分にカットされていながらも長いもので、風味の良さがあるもの。きくらげは彩やコリっとした食感が効果的！カイワレも彩よく、長さを調整したことによってその独特の辛味などが程よく効いてくるというもの！その下にあるローストビーフはエエピンク色をしており、枚数もあって常陸牛ならではの味わいをしかと奏でていて美味！もう一つの主役のあさりも3つあって、しっかり存在感を出しているもの！

スープは文字通り常陸牛に浅利が効いた塩！牛の旨さはもちろん、浅利の出汁も響いてきて、ある意味潮になっている塩加減も尖らず調和していてよい！軽くペッパーが振られているのも効果的で、複合的にバランスよく合わせられているからこそ発揮されている旨さで納得！油は必要最低限か。くどくなくて、コクだしに一役買っているというもの！

麺はストレートで平たい太麺。加水率高めなものはコシはいいもちもち感が楽しめて良し！のど越しはするりといけて良し！絡み吸いつきはしっかりスープを吸って乗せてくるもので良し！麺量は少なすぎず多すぎずという感じでちょうどよい！スープのポテンシャルを生かすもので、うまく合わせてきていてうまし！

牛とアサリという組み合わせは外れることはくジャストフィットしたものでよかった！白湯もよいが、牛は清湯でもしっかり合うということを示せているものであったかなと！何より常陸牛をここまでパフォーマンスできているのもいいところ！おいしゅうございました！

さて今度はとか思っていたらなんと一年もたたずに閉店とは～。それも安定入荷ができないからという切ないもの。残念ではあるが、お店としては形態を変えて続くようなので、生まれ変わった際にはお邪魔して確かめてみたいものである！まずはご苦労様でした！