７月の水曜日限定を早速頂きに～
いつものように店長様にご挨拶の後に券売機で指定の券を購入～。整理券ゲットの後に一旦離れる。
集合時間前に店頭に舞い戻り～。ちょっと先の方がテレビの影響でいつになく並びが凄く、こちらを凌駕している光景を眺めていたところで暖簾がかけられて開店～。ジュンジュンに店内へ！
今日はやけにお客が来ていないなあと思っていたところにスタッフより我が一杯が着丼！

おはようございます。
本日の水曜日限定は本田さんに教えて頂いた煮干し昆布水冷麺略してニボコン（ver.1）です。
昼夜各10食です。売り切れの場合はご了承下さい。
麺量は200gのみ。追い飯もございます。
どうぞ宜しくお願い致します。

トッピングは白髪ネギはちょっと幅があるカットで、薬味のお務めはしかと果している。そこに振りかけられているのは煮干粉か？紫玉ねぎも適量で効果的！フライドオニオンは香ばしさなどを演出。磯海苔はある意味今回の主役ともなりうるべきもので、それをスープに浸せばその風味がガツンと来てかなり効果的！白ごまとともに添えられたとろろは汁と合わさることでお口直し的存在になるか。お肉はいつも通りの低温調理された豚と鶏か。大判でしっとりしていて、柔らかで旨味をしかと放つもの！その下にある大葉はあくまで支え役というのと映えを図ったものか。カットレモンは味変アイテムで、途中で絞ってあげればその酸味がすっきりなどさせてくれるもの。

スープは文字通り昆布水と合わさった煮干し。双方とも過激すぎず程よいもので、しっかりバランスが図られながらも旨味を効かせているのがいい！なお、かえしはいつも通り醤油か塩のどちらか選べることになっていて、今回も塩を選択！個人的にはこれで正解かな？でも、醬油でも間違いないのは当然なことで、一体となった旨さはいいね！

麺はストレートながらもちょっと厚みのある平たい麺。コシはしっかり〆られている分いい弾力があって良し！のど越しはするっといけて良し！絡み吸いつきはしっかりスープを吸って乗せてきてよし！麺量は150ｇよりはありそうでいいボリューム感！今回の特注麺もちゃんと図られているだけあってうまし！

暑いときにはぴったりというもので、程よい加減のうまさが納得だった！週ごとに色々変えてくるとのことなので、ファンの方々はしっかりゲットしておくべきだろう！