8/26、２杯目！
本店オープンの報を受けこちらへ！
やはりファンの方が押し寄せて来ているのに加え、近くには今年の高校野球茨城県代表の霞ヶ浦高校高校があり、その学生が男女問わずもの珍しさに来ていた！ちょっと並んでいたところにスタッフがやって来て先に食券を買うに促され店内へ。入って左手にある券売機に向かい、メニューを閲覧(*･ω･)
まだオープンしたてということで制限されていたので、表題を購入。その後列に舞い戻り～。途中で女史の方がチケット回収に。その際無料コールの確認があったが、全て普通でお願いした。退く時は退くもので、準備が整ったところで店内昇格。案内された席に腰おろし～。そうすると…。この時は浅野総帥自らがほぼワンオペの状態でせわしく調理などと格闘していた。
折を見ては話しかけていただける総帥と歓談しながら待っていたところに女史よりお届け～

[御祝①]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/262912060
[御祝②]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/262912072
[御祝③]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/262912074
[卓上]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/262912078

細かいことはもうたくさんの方々が書かれているのでそちらで～
トッピングは卵は完熟である意味落ち着く。鶉も同様。野菜はいいくたり具合で個人的には適量。にんにくは普通にしたが、ちょっと少なめにしておけばよかったかなという量。がっつし効いて・・・。脂は背徳のうまさ～。お肉は脂ものっていて、たれのしみ込みもうまくてこちらも背徳のうまさ～

スープはこの時は水戸よりはだいぶ落ち着いた感じの、意外にしつこくないものだった。この時は試行錯誤の時で、方向性を決めかねていたときだったのでこうなったんだとか。ヘビーでなかった分いただきやすかったのは助かった。とはいえ、一般の方からすればこれでもヘビーか。

麺はいい感じのデロ具合。こしはちょうどよい感じで、のど越しはスムーズなのがよい。絡み吸いつきもいい乗り具合。麺量は適量。いいマッチングの物という感じだった。

総帥が作った分納得のものだったかなと。前述したようにこの時はまだ試行錯誤だった分迷いがあるかなというのはどうしても感じた。この辺は今はある程度固まっただろうか。場所が場所だけにターゲットは限られるが、しっかり根付いていろいろ軌道に乗ってほしいものだ。