大門界隈はラーメン店がやたら多い、ラーメンマップを見ると☆だらけです。なんて羨ましい！なんて思って見てみると六文そば 大門店、牛角 芝大門店なんかも登録されております．．．地雷も多いのか？！　そんな☆だらけの大門で本日はコチラ中華そば集来へ伺って参りました。そもそもの動機は1日1麺さんのレビューで気になった「手打麺」を頂きたいと思い訪れた訳でございます。

お店は、ちょっと判りにくいところにあります。ビルの隙間に隠れたお店は、通りからは看板しか見えません。そして店名の入ったその看板の側面には「タンメン」の文字が。本日のターゲット決定です！　お店は街の中華飯店の風情ですが、コチラのお店は麺専門です。チャーハンや肉野菜炒め定食みたいなものはありません。こだわりです。

全てのメニューにおいて「手打」が用意され、メニューの札が掛けられております。逆を言うと、「ラーメン」と「手打ラーメン」と言う札を別々に用意することで、メニューの「かさ」を増やしているとも言えます。ちなみ手打は＋￥30です。

「手打タンメン」。1日1麺さんのレビューと同様汁だくです。麺を引き出してみると、これが素晴らしい極太平打ちちぢれ麺。弾力があり活きがいいです。先ずはいきなり麺だけ頂くと、モチモチの食感。コシもあり喉越しも心地良いです。旨いうどんを食べている時と同じような幸福感です。ただ結構絡み合っている上に、弾力もあるので跳ねに注意が必要です。

スープはマイルドな塩味。基本コチラのお店の味付けはヘルシーなのではないでしょうか。自分的には丁度良い塩梅ではあります。そして野菜はタップリ。ちょっとオーバーボイルド気味なのは否めませんが、軟らかめのシャキシャキ感は残っております。

何れにしましてもコチラの麺は秀逸です。シンプルにラーメンとかで麺だけをズバッと頂く方が堪能出来るかも知れません。ご馳走様でした！