なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「塩ラーメン (800円)」@一白の写真旨味の塩

久々にこちらへ。
11時35分入店で先客3名後客5名。
掲題半チャンセット (+290円) でお願いしました。

淡く優しく芳しいスープ。
干し貝柱、干し海老を使用した元ダレに昆布・野菜の旨味が重なる。
鶏ガラ・豚骨は主張することなくあくまでも下支え。
尖り... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 3件

「醤油味玉ラーメン (800円) ばくだん (50円)」@一白の写真醤油+ばくだん

『ばくだん』目的で再訪です。
18時55分入店で先客後客ナシ。
『ばくだん』対応は醤油のみで味玉トッピングでお願いしました。

鶏ガラ豚骨に乾物系の出汁が効いたスープ。
キレのある醤油の後口も良く旨いです。
揚げネギの香ばしさも良いですね。
徐々に辛味が滲み出てきていますが『ばくだん』は、豚... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 3件

「塩チャーシューメン (1,000円)」@一白の写真乾物系出汁効いた塩ラーメン

ミシュラン広島掲載との塩ラーメン目的で初訪です。
21時15分入店で先客後客ナシ。
チャーハンセットとも考えましたが、肉を欲してチャーシューメンをお願いしました。

出汁の香りが良いですね。
動物系ベースに干し貝柱と干し海老の出汁が効いたスープが旨い。
沖縄産『粟国の塩... 続きを見る

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 3件